De zoete aardappel; met stip een van mijn favoriete groente soorten om mee aan de slag te gaan. Want de zoete aardappel is zo veelzijdig! Je kunt zoete aardappel recepten maken die zoet zijn, hartig of iets daar tussenin. Je kunt er een hummus van maken, soep mee maken en nog zo veel meer! Daarom heb ik vandaag mijn favoriete 15 recepten met zoete aardappel voor je op een rijtje gezet.
Heerlijke recepten met zoete aardappel
Recepten met zoete aardappel heb ik enorm veel op de site. Ik vind het een heerlijke knol om mee te werken. Overigens is de zoete aardappel helemaal geen familie van de aardappel. Hij wordt vooral zo genoemd omdat het qua looks een beetje op elkaar lijkt en omdat je het vaak met elkaar kunt vervangen. Ondanks dat de smaak van de zoete aardappel totaal anders is dan die van de gewone aardappel.
Veelzijdigheid van de zoete aardappel
Dat het een enorm veelzijdige groente is blijkt wel uit de collectie van mijn favoriete recepten met zoete aardappel. Het zijn er nog veel meer, maar dit zijn mijn 15 favorieten!
Pindasoep
Om dan maar meteen te beginnen met mijn nieuwe favoriet van de laatste tijd; pindasoep. Deze goed gevulde soep zit bomvol met kip, zoete aardappel, tauge en heeft een mix van heerlijke smaken.
Pindasoep
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minutes mins
Calorieën: 759 kcal
5 van 1 stem
Een heerlijk gevulde pindasoep met kip, zoete aardappel, tauge en verse koriander
Bekijk het recept
Smoothiebowl met zoete aardappel
Het is misschien niet de meest voor de hand liggende combinatie om zoete aardappel in je smoothie te doen, maar het is heerlijk! De smaak van zoete aardappel is natuurlijk al zoet en dat maakt het een ideaal smoothie ingredient!
Smoothiebowl met zoete aardappel
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 10 minutes mins
Calorieën: 227 kcal
Een lekker stevige smoothiebowl met banaan, zoete aardappel en appelmoes
Bekijk het recept
Zoete aardappelpuree met kip
Een heerlijke kom comfort food want ja ook daar kun je zoete aardappel recepten prima voor gebruiken!
Zoete aardappelpuree met kippenbout en sinaasappel
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 hour hr
Calorieën: 618 kcal
5 van 1 stem
Dit soort eten vind ik altijd echt heel erg lekker. Het is makkelijk om te maken en dit wil je keer op keer maken!
Bekijk het recept
Ontbijtquiche met zoete aardappel
Als ik zoete aardappel ga maken, kies ik er vaak voor om alvast wat extra te schillen, in blokjes te hakken en te koken. Op die manier heb ik snel iets extra om bijvoorbeeld door mijn ontbijt te verwerken.
Ontbijtquiche met zoete aardappel
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minutes mins
Calorieën: 561 kcal
5 van 3 stemmen
Een lekker begin van de dag met deze stevige ontbijtquiche
Bekijk het recept
Zoete aardappelsnacks
Ja hoor je kunt ook prima zoete aardappel snacks maken zoals hier met guacamole en uitgebakken spekjes. Een perfecte gezonde traktatie.
Zoete aardappelsnacks met guacamole
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minutes mins
Calorieën: 253 kcal
5 van 1 stem
Deze lekkere zoete aardappelsnacks zijn heerlijk met wat guacamole en uitgebakken spekjes
Bekijk het recept
Hete bliksem met appel en zoete aardappel
Hete bliksem is zo’n lekker ouderwets gerecht wat meestal met gewone aardappel wordt gemaakt, maar het is ook heerlijk met zoete aardappel!
Hete bliksem met appel en speklap
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minutes mins
Calorieën: 693 kcal
5 van 3 stemmen
Heerlijke hete bliksem maar dan met zoete aardappel
Bekijk het recept
Loaded zoete aardappel
Het is tegenwoordig soort van hip om alles “loaded” te noemen. Loaded fries, loaded nachos en ja hoor, ik heb er hier een loaded zoete aardappel van gemaakt. De gezonde versie van loaded fries zeg maar.
“Loaded’ Zoete aardappel
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 40 minutes mins
Calorieën: 480 kcal
4.20 van 5 stemmen
Het roosteren van de zoete aardappel kun je doen terwijl ze al doormidden zijn gesneden. Je kunt ze ook in het geheel roosteren, gewikkeld in aluminiumfolie. Dit duurt langer maar de binnenkant blijft dan wel mooier en smeuïg
Bekijk het recept
Zoete aardappel quiche met asperges
Nog een quiche met zoete aardappel, maar in dit geval is de zoete aardappel de korst van de quiche. Weer eens een hele andere manier om een korst te maken, maar zo lekker!
Zoete aardappel quiche met asperges en bacon
Porties: 8 personen
Bereidingstijd: 1 hour hr 15 minutes mins
Calorieën: 299 kcal
5 van 1 stem
Voor de korst van deze quiche gebruik je niks anders dan zoete aardappel. Dat wordt natuurlijk nooit zo stevig als een “echt deeg” maar blijft wonderwel zitten nadat je het hebt voorgebakken. Dat is essentieel hier omdat je de zoete aardappel rauw in de korst verwerkt.
Bekijk het recept
Zoete aardappelrijst met gehaktballetjes
Deze heerlijke schotel is geschikt voor ontbijt, lunch of diner. Lekker veelzijdig dus. En mocht zeker niet ontbreken in mijn rijtje met favoriete recepten met zoete aardappel. Het is veelzijdig dus varieer met de groente die je gebruikt of met het soort vlees. Of laat het gewoon helemaal vega.
Zoete aardappelrijst met gehaktballetjes
Porties: 2 personen
Calorieën: 716 kcal
3.34 van 3 stemmen
Bekijk het recept
Zoete aardappel ramen noedelsoep
Noedels maken met zoete aardappel is net wat minder voor de hand liggend als met courgette, maar zeker niet minder lekker. De zoete aardappel is wat harder dus je hebt er wel een goede spiraalsnijder voor nodig, maar zoals in deze heerlijke Oosterse soep is het geweldig.
Zoete aardappel ramen noodle bowl
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 20 minutes mins
Calorieën: 654 kcal
3.40 van 5 stemmen
Een lekker gevulde maaltijdsoep met zoete aardappel als noedels!
Bekijk het recept
Zoete aardappelsoep met boerenkool en spek
In de lijst met zoete aardappel recepten had ik met gemak 7 keer een soep neer kunnen zetten, maar ik hou het bij twee. Deze zoete aardappelsoep met boerenkool en spek is een soort stamppot maar dan vloeibaar. Nou dat klinkt eigenlijk niet aantrekkelijk. Hahaha… Probeer het zelf maar eens. Het is echt heel erg lekker!
Zoete aardappelsoep met boerenkool
Porties: 6 personen
Bereidingstijd: 35 minutes mins
Calorieën: 431 kcal
5 van 2 stemmen
Een lekker vullende soep. Perfect voor een koude winterdag
Bekijk het recept
Zoete aardappel ontbijtbowl
Ook als ontbijt kun je de zoete aardappel heel goed gebruiken in een soort smoothiebowl in combinatie met mango. De zoete smaak leent zich uitstekend voor zowel zoete als hartige gerechten.
Ontbijtbowl met zoete aardappel en tropische smaken
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 10 minutes mins
5 van 1 stem
Bekijk het recept
Tortillabowl
De smaken van Mexico in deze heerlijke tortillabowl. Een soort tortilla maar dan zonder de tortilla.
Tortilla bowl
Porties: 4 personen
Calorieën: 470 kcal
5 van 1 stem
Eet je liever geen tomaat dan kun je wat meer van de zoete aardappel nemen of vul het aan met een andere groente naar keus.
Let op! De taco*kruiden die je hieronder vindt is een voorraadartikel. Je gebruikt dus NIET de volledige hoeveelheid maar de aangegeven hoeveelheid zoals in het recept vermeld.
Bekijk het recept
Zoete aardappelsalade met chorizo
Het zoete van de aardappel, met het romige van de avocado en het knapperige van de krokant uitgebakken chorizo maken dit een heerlijke salade!
Zoete aardappelsalade met chorizo
Porties: 3 personen
Calorieën: 631 kcal
4.75 van 4 stemmen
Deze heerlijke salade van zoete aardappel en avocado is perfect als maaltijdsalade
Bekijk het recept
Zoete aardappelbowl met eiersalade
En om de rij af te sluiten met de lekkerste recepten met zoete aardappel een ontbijtje.
Zoete aardappelbowl
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 20 minutes mins
Calorieën: 367 kcal
5 van 1 stem
Dit lekkere gerecht kun je als lunch of diner gebruiken!
Bekijk het recept
Kun je er nog geen genoeg van krijgen? Dan vind je hier een overzicht met nóg meer lekkere recepten met zoete aardappel!
Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via die link iets besteld ontvang ik hiervoor een kleine commissie. Het kost jou niks extra. Voor meer informatie check onze privacy policy.
